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Imballaggio e confezionamento dei prodotti alimentari. Teoria e casi pratici PDF

Gordon Robertson

Questo testo parte dallassunto che non è possibile consigliare un tipo di confezionamento ma che lo sviluppo di un imballaggio dedicato richiede una profonda conoscenza dei materiali disponibili, dellalimento stesso, dei sistemi di distribuzione e della shelf life prevista e ciò implica conoscenze di base di chimica, microbiologia, scienza degli alimenti, ingegneria nelle sezioni rilevanti per la produzione, la conservazione, la distribuzione e la commercializzazione di un particolare alimento. Di conseguenza il libro è diviso in cinque grandi aree tematiche. La prima descrive la produzione, le proprietà, e le forme dei materiali da imballaggio mentre la seconda riassume i diversi tipi di reazioni di deterioramento cui gli alimenti sono soggetti e discute i fattori estrinseci che ne controllano il progredire. La terza parte tratta il confezionamento asettico degli alimenti, gli imballaggi per alimenti da cuocere al microonde, gli imballaggi attivi e intelligenti e il confezionamento in atmosfera protettiva. La quarta parte tratta nel dettaglio il confezionamento di diversi tipi di alimenti (carni, ortofrutta, prodotti lattiero caseari, cereali, snack, dolci e bevande). La parte finale comprende un capitolo sulla sicurezza e sui requisiti di legge negli Stati Uniti e nellUnione Europea e un capitolo su imballaggi ed ambiente che, come il resto del volume, sono stati riportati alla realtà europea e nazionale dai curatori delledizione italiana.

- “Imballaggio e confezionamento dei prodotti alimentari. Teoria e casi pratici” G. Robertson, Edagricole, 2009. - “Food Packaging - Materiali, tecnologie e qualità degli alimenti”, Luciano Piergiovanni, Sara Limbo - Ed. Springer - “Food packaging” Gordon Robertson. 2a Ed.

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8850652372 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Imballaggio e confezionamento dei prodotti alimentari. Teoria e casi pratici è un libro di Gordon Robertson pubblicato da Edagricole-New Business Media : acquista su IBS a 65.90€!

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Mattio Müllers

Contributi pratici. FEBBRAIO. 2005. PREMESSA. La crescente diffusione di nuovi sistemi, di nuovi oggetti, di nuove tecnologie e anche di ... imballaggi alimentari, sono, per due differen- ... sente di mantenere nei prodotti freschi, ele- ... rilevante nel campo del confezionamento ... sono, in ogni caso, compresi gli “altri” imbal-. 4 mag 2015 ... quanti giorni dal suo confezionamento un alimento è ... di mantenere integre le confezioni dei prodotti. Alimenti in banda stagnata, vasi di ve- ...

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Noels Schulzen

Imballaggio e confezionamento dei prodotti alimentari. Teoria e casi pratici. di Gordon Robertson - Edagricole-New Business Media. Imballaggio e confezionamento dei. Gordon Robertson. € 51.30 € 54.00. 2. L' Italia che vorrei. Il manifesto. Fabio Franceschi. € 13.30 € 14.00. 3. - “Food Packaging - Materiali, tecnologie e qualità degli alimenti”, Luciano Piergiovanni, Sara Limbo - Ed. Springer, 2010 - “Imballaggio e confezionamento dei prodotti alimentari. Teoria e casi pratici” G. Robertson, Edagricole, 2009. - “Food packaging: principles …

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Jason Leghmann

Titolo: Imballaggio E Confezionamento Dei Prodotti Alimentari Autore: Gordon L. Robertson Editore: Edagricole ISBN: 9788850652372Pagine: 589 Edizione: - Pubblicazione: 09/2009Teoria e casi pratici

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Jessica Kolhmann

Laser Packaging S.r.l. è generata dall’esperienza della Cooperativa Laser S.c. – attiva dal 1997 – ed è specializzata nelle attività di confezionamento ed imballaggio per conto terzi di qualsiasi tipologia di prodotto, con il proprio core business nel settore alimentare. L’azienda si trova a Varese, in via Buccari 9, dove dispone di 4.500 mq tra reparti di lavorazione e magazzini